• Febrero, mes de la trufa en Soria

    El mes de febrero viene cargado de actividades relacionadas con uno de los tesoros mejor guardados por nuestra tierra: la trufa negra

    Son varios los eventos que en estos días vana tener lugar:

    • Por su tradición y veteranía en la promoción del recurso destacamos la 15ª edición de la Feria de la Trufa de Soria en Abjear, que tendrá lugar los días 18 y 19 de febrero  en el Recinto Ferial de Abejar. Allí se darán cita numerosos expositores relacionados con el sector, y se podrá disfrutar de visitas, concursos, talleres, degustaciones y sobre todo… de la trufa negra. Como en ediciones anteriores, la Asociación Forestal de Soria dispondrá de un stand que pondremos al servicio de los truficultores.

    Al amparo de Feria también tendrá lugar, esta vez el 17 de febrero, una jornada científica sobre la trufa en el salón de actos de la Delegación Territorial de la Junta, a la que os animamos a asistir.

    • Del 30 de enero al 19 de febrero, se desarrolla la IV Ruta Dorada de la Trufa que, como su nombre indica, es una interesantísima ruta  por los bares y restaurantes de la provincia encaminada a descubrir y degustar la Trufa Negra de Soria. En la página www.larutadoradadelatrufa.com tenéis todas las pistas necesarias para dejaros seducir por este interesante camino.

    • Entre el 3 y el 19 de febrero, la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) celebrarán las terceras jornadas Soria y Trufa. En  ellas participarán un total de 17 restaurantes de Soria capital y provincia. Los establecimientos ofrecerán menús temáticos de la máxima calidad relacionados con la Trufa Negra de Soria. En la web www.soriaytrufa.com aparece una detallada relación de los restaurantes implicados así como de los menús ofrecidos, que incluye además todas las noticias relacionadas con la trufa en la provincia. Es una magnífica excusa para salir de casa y degustar estos exquisitos menús en buena compañía.

     

  • Trufforum 2017

    Los próximos días 11 y 12 de febrero tendrá lugar en Zaragoza “Trufforum”. Según nos indican sus organizadores, se trata de un evento internacional ideado desde la Agrupación Europea de Cooperación Territorial “European Mycological Institute” (AECT-EMI) que surge con el objetivo de promocionar el uso responsable de las trufas europeas en los hogares y restaurantes, educando a los consumidores sobre:

    a) Los distintos orígenes de las trufas europeas.

    b) Las distintas especies de trufas europeas y cómo distinguirlas de las trufas asiáticas menos valoradas.

    c) Las diferencias entre las trufas europeas y los aromas sintéticos de imitación.

    d) La importancia del control de la calidad para evitar fraudes.

    e) Los modos de uso más adecuados en la cocina y en la gastronomía para disfrutar de todas sus auténticas cualidades.

    f) El micoturismo en los territorios europeos de la trufa: sus hábitats, sus truficultores, sus ferias, sus restaurantes especializados, etc.

    El formato proporcionado a Trufforum es muy similar al que en su momento se concibió para Mercatrufas, y en el se combinarán conferencias técnicas, sobre cocina y venta de trufas.

    El programa provisional es el siguiente:

    Programa provisional de Trufforum 2017

    Fechas: 11 y 12 de febrero de 2017.

    Lugar de celebración: Palacio de Sástago. Calle del Coso nº 44, 50003 Zaragoza, España.

    Coordinación: Fernando Martínez Peña CITA-Aragón/EMI-Spain y Jean Rondet. EMI-France.

    Viernes 10 de febrero

    • 20,00h Recepción de Truficultores de los territorios europeos participantes.
    • 21,00h Cena de bienvenida en hotel.

    Sábado 11 de febrero.

    9,00-11,00h. Inicio del control de calidad de las trufas conducido por especialista.

    12,00-15,00 h. Apertura al público nº1 de Trufforum.

    • 12,00-12,30. Inauguración.
    • 12,30-13,30 h. Mesa redonda: Cooperación europea para la mejora del sector de la trufa. Moderador: Daniel Oliach CTFC. Participan (por confirmar): Jean Charles Savignac. Federación Europea de Truficultores, Julio Perales. Federación Española de Truficultores, Michel Tournayre. Federación Francesa de Truficultores y un Cocinero de prestigio.
    • 16,00-18,00h. Inicio del control de calidad de las trufas. Conducido por especialista.
    • 18,00-21,00 h. Apertura al público nº2 de Trufforum.
    • 18,30 h. Conferencia: La cocina de la trufa según Chef estrella Michelin Aragonés.
    • 19,30 h. Conferencia: Aprendiendo a usar la trufa y evitar fraudes: cómo distinguir especies, calidades, aromas sintéticos y cómo conservar las trufas. Pedro Marco Montori. CITA-Aragón.   

    Domingo 12 de febrero.

    9,00-11,00h Inicio del control de calidad de las trufas conducido por especialista.

    12,00-15,00 h. Apertura al público nº3 de Trufforum.

    • 12,30 h. Conferencia: Ecología de la trufa y principales territorios truferos de Europa. Sergio Sánchez Durán. CITA-Aragón.
    • 13,30 h. Conferencia: Aprendiendo a “degustar” los distintos territorios de la trufa. Jean Rondet EMI-France.

     

     

     

  • Abierta la convocatoria de ayudas al fomento de plantaciones de especies con producciones forestales de alto valor

    Ya se encuentra operativa la convocatoria de ayudas para la realización de plantaciones con especies de alto valor, desde la cual se financiarán:

    • Plantaciones destinadas a la producción de maderas de calidad: fresno, nogal, cerezo o serbal.
    • Plantaciones destinadas a la producción de piñón: pino piñonero.
    • Plantaciones destinadas a la producción de trufa: encinas o quejigos micorrizados con Tuber melanosporum.

    Quemados finca trufera

    ¿Para qué es la ayuda?:

    Las ayudas convocadas en esta orden van dirigidas a financiar los trabajos de preparación del terreno, la adquisición de plantas, la defensa frente a especies animales mediante protectores y la plantación en sí, además de los cerramientos, como obra complementaria a la plantación.

    Terrenos susceptibles de plantación

    Los terrenos susceptibles de plantación, a los efectos de esta orden, serán los recintos que a la fecha de finalización del plazo de presentación de solicitud de la ayuda estén identificados en alguno de los siguientes usos del SIGPAC:

    • PA: Pasto con arbolado
    • PR: Pasto arbustivo
    • PS: Pastizal
    • TA: Tierras arables
    • TH: Huerta
    • IM: Improductivos
    • FO: Forestal

    Los terrenos en los que vayan a realizarse las actuaciones contenidas en una misma solicitud de ayuda deben pertenecer a un único término municipal o, en todo caso, a términos municipales colindantes de una misma provincia y contar con una superficie mínima de 1 hectárea y un máximo de 25 hectáreas, que podrán corresponder a una o a varias parcelas, de uno o varios propietarios.

    En todo caso, el área continua e independiente de actuación ha de ser igual o superior a 1 hectárea.

    Requerimientos técnicos:

    Con el objeto de garantizar en la medida de lo posible la buena ejecución de las plantaciones así como una adecuada selección de los terrenos, la Junta de Castilla y León ha confeccionado unos Cuadernos de Zona, Mapas de Potencialidad y Requerimientos Técnicos que deben de ser consultados antes de

    ¿Qué plazo tengo para solicitarlo?:

    Hasta el 7 de octubre de 2016.

    ¿Quién lo puede solicitar?:

    Podrán ser beneficiarios de las ayuda las personas físicas o jurídicas propietarias o usufructuarias de tierras.

    Nosotros de ayudamos:

    Si estás interesado en acogerte a esta línea de ayudas puedes contactar con nosotros.

    Te orientaremos en la manera más adecuada de abordar la solicitud de subvención. Una trayectoria de más de 20 años especializados en la tramitación y consecución de ayudas nos avala.

    No obstante, te facilitamos el enlace para que puedas acceder a la convocatoria de ayudas, así como a las bases de las mismas, para que dispongas de la información completa sobre las mismas.

     

  • Feliz Navidad y 2016

    Como regalo navideño, os dejamos nuestro calendario de 2016 para que os lo podáis descargar.

    Feliz Navidad y nuevo año.

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