• Febrero, mes de la trufa en Soria

    El mes de febrero viene cargado de actividades relacionadas con uno de los tesoros mejor guardados por nuestra tierra: la trufa negra

    Son varios los eventos que en estos días vana tener lugar:

    • Por su tradición y veteranía en la promoción del recurso destacamos la 15ª edición de la Feria de la Trufa de Soria en Abjear, que tendrá lugar los días 18 y 19 de febrero  en el Recinto Ferial de Abejar. Allí se darán cita numerosos expositores relacionados con el sector, y se podrá disfrutar de visitas, concursos, talleres, degustaciones y sobre todo… de la trufa negra. Como en ediciones anteriores, la Asociación Forestal de Soria dispondrá de un stand que pondremos al servicio de los truficultores.

    Al amparo de Feria también tendrá lugar, esta vez el 17 de febrero, una jornada científica sobre la trufa en el salón de actos de la Delegación Territorial de la Junta, a la que os animamos a asistir.

    • Del 30 de enero al 19 de febrero, se desarrolla la IV Ruta Dorada de la Trufa que, como su nombre indica, es una interesantísima ruta  por los bares y restaurantes de la provincia encaminada a descubrir y degustar la Trufa Negra de Soria. En la página www.larutadoradadelatrufa.com tenéis todas las pistas necesarias para dejaros seducir por este interesante camino.

    • Entre el 3 y el 19 de febrero, la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) celebrarán las terceras jornadas Soria y Trufa. En  ellas participarán un total de 17 restaurantes de Soria capital y provincia. Los establecimientos ofrecerán menús temáticos de la máxima calidad relacionados con la Trufa Negra de Soria. En la web www.soriaytrufa.com aparece una detallada relación de los restaurantes implicados así como de los menús ofrecidos, que incluye además todas las noticias relacionadas con la trufa en la provincia. Es una magnífica excusa para salir de casa y degustar estos exquisitos menús en buena compañía.

     

  • Trufforum 2017

    Los próximos días 11 y 12 de febrero tendrá lugar en Zaragoza “Trufforum”. Según nos indican sus organizadores, se trata de un evento internacional ideado desde la Agrupación Europea de Cooperación Territorial “European Mycological Institute” (AECT-EMI) que surge con el objetivo de promocionar el uso responsable de las trufas europeas en los hogares y restaurantes, educando a los consumidores sobre:

    a) Los distintos orígenes de las trufas europeas.

    b) Las distintas especies de trufas europeas y cómo distinguirlas de las trufas asiáticas menos valoradas.

    c) Las diferencias entre las trufas europeas y los aromas sintéticos de imitación.

    d) La importancia del control de la calidad para evitar fraudes.

    e) Los modos de uso más adecuados en la cocina y en la gastronomía para disfrutar de todas sus auténticas cualidades.

    f) El micoturismo en los territorios europeos de la trufa: sus hábitats, sus truficultores, sus ferias, sus restaurantes especializados, etc.

    El formato proporcionado a Trufforum es muy similar al que en su momento se concibió para Mercatrufas, y en el se combinarán conferencias técnicas, sobre cocina y venta de trufas.

    El programa provisional es el siguiente:

    Programa provisional de Trufforum 2017

    Fechas: 11 y 12 de febrero de 2017.

    Lugar de celebración: Palacio de Sástago. Calle del Coso nº 44, 50003 Zaragoza, España.

    Coordinación: Fernando Martínez Peña CITA-Aragón/EMI-Spain y Jean Rondet. EMI-France.

    Viernes 10 de febrero

    • 20,00h Recepción de Truficultores de los territorios europeos participantes.
    • 21,00h Cena de bienvenida en hotel.

    Sábado 11 de febrero.

    9,00-11,00h. Inicio del control de calidad de las trufas conducido por especialista.

    12,00-15,00 h. Apertura al público nº1 de Trufforum.

    • 12,00-12,30. Inauguración.
    • 12,30-13,30 h. Mesa redonda: Cooperación europea para la mejora del sector de la trufa. Moderador: Daniel Oliach CTFC. Participan (por confirmar): Jean Charles Savignac. Federación Europea de Truficultores, Julio Perales. Federación Española de Truficultores, Michel Tournayre. Federación Francesa de Truficultores y un Cocinero de prestigio.
    • 16,00-18,00h. Inicio del control de calidad de las trufas. Conducido por especialista.
    • 18,00-21,00 h. Apertura al público nº2 de Trufforum.
    • 18,30 h. Conferencia: La cocina de la trufa según Chef estrella Michelin Aragonés.
    • 19,30 h. Conferencia: Aprendiendo a usar la trufa y evitar fraudes: cómo distinguir especies, calidades, aromas sintéticos y cómo conservar las trufas. Pedro Marco Montori. CITA-Aragón.   

    Domingo 12 de febrero.

    9,00-11,00h Inicio del control de calidad de las trufas conducido por especialista.

    12,00-15,00 h. Apertura al público nº3 de Trufforum.

    • 12,30 h. Conferencia: Ecología de la trufa y principales territorios truferos de Europa. Sergio Sánchez Durán. CITA-Aragón.
    • 13,30 h. Conferencia: Aprendiendo a “degustar” los distintos territorios de la trufa. Jean Rondet EMI-France.

     

     

     

  • Abierta la convocatoria de ayudas al fomento de plantaciones de especies con producciones forestales de alto valor

    Ya se encuentra operativa la convocatoria de ayudas para la realización de plantaciones con especies de alto valor, desde la cual se financiarán:

    • Plantaciones destinadas a la producción de maderas de calidad: fresno, nogal, cerezo o serbal.
    • Plantaciones destinadas a la producción de piñón: pino piñonero.
    • Plantaciones destinadas a la producción de trufa: encinas o quejigos micorrizados con Tuber melanosporum.

    Quemados finca trufera

    ¿Para qué es la ayuda?:

    Las ayudas convocadas en esta orden van dirigidas a financiar los trabajos de preparación del terreno, la adquisición de plantas, la defensa frente a especies animales mediante protectores y la plantación en sí, además de los cerramientos, como obra complementaria a la plantación.

    Terrenos susceptibles de plantación

    Los terrenos susceptibles de plantación, a los efectos de esta orden, serán los recintos que a la fecha de finalización del plazo de presentación de solicitud de la ayuda estén identificados en alguno de los siguientes usos del SIGPAC:

    • PA: Pasto con arbolado
    • PR: Pasto arbustivo
    • PS: Pastizal
    • TA: Tierras arables
    • TH: Huerta
    • IM: Improductivos
    • FO: Forestal

    Los terrenos en los que vayan a realizarse las actuaciones contenidas en una misma solicitud de ayuda deben pertenecer a un único término municipal o, en todo caso, a términos municipales colindantes de una misma provincia y contar con una superficie mínima de 1 hectárea y un máximo de 25 hectáreas, que podrán corresponder a una o a varias parcelas, de uno o varios propietarios.

    En todo caso, el área continua e independiente de actuación ha de ser igual o superior a 1 hectárea.

    Requerimientos técnicos:

    Con el objeto de garantizar en la medida de lo posible la buena ejecución de las plantaciones así como una adecuada selección de los terrenos, la Junta de Castilla y León ha confeccionado unos Cuadernos de Zona, Mapas de Potencialidad y Requerimientos Técnicos que deben de ser consultados antes de

    ¿Qué plazo tengo para solicitarlo?:

    Hasta el 7 de octubre de 2016.

    ¿Quién lo puede solicitar?:

    Podrán ser beneficiarios de las ayuda las personas físicas o jurídicas propietarias o usufructuarias de tierras.

    Nosotros de ayudamos:

    Si estás interesado en acogerte a esta línea de ayudas puedes contactar con nosotros.

    Te orientaremos en la manera más adecuada de abordar la solicitud de subvención. Una trayectoria de más de 20 años especializados en la tramitación y consecución de ayudas nos avala.

    No obstante, te facilitamos el enlace para que puedas acceder a la convocatoria de ayudas, así como a las bases de las mismas, para que dispongas de la información completa sobre las mismas.

     

  • Publicadas las bases de la Orden de Ayudas a las especies de alto valor

    Reciente la Junta de Castilla y León ha publicado la Orden FYM/648/2016, de 6 de julio, por la que se establecen las bases reguladoras para la concesión de ayudas al fomento de plantaciones de especies con producciones forestales de alto valor.

    Su objetivo es establecer las bases para la publicación de una posterior línea de ayudas encaminada a fomentar la creación de plantaciones que desarrollen unos productos significativamente mejorados, en relación con la silvicultura tradicional, tratando con ello de reforzar un modelo económico más competitivo y sostenible.

    Sostenible

    La Orden establece  tres objetivos claramente diferenciados:
    – Plantaciones de determinadas especies forestales que, una vez adaptadas y vigorosas, sean susceptibles de ser orientadas, mediante métodos de selvicultura específica, a la producción de madera de calidad.
    – Plantaciones de pino piñonero injertado con el objetivo de conseguir altas producciones de piñón para consumo alimenticio, y
    – El fomento de la truficultura, mediante plantaciones de determinadas especies micorrizadas previamente, destinadas a la recolección de hongos de alto valor comercial en turno medio.

    Recogiendo trufa_1 800x600

    Las ayudas reguladas en esta orden servirán para financiar los trabajos de preparación del terreno, adquisición de plantas, defensa frente a especies animales mediante protectores y la plantación en sí, además de los cerramientos, como obra complementaria a la plantación.

    Las Bases establecen como posibles beneficiarios de las ayudas:
    a) Las entidades públicas propietarias de tierras. En el caso de tierras pertenecientes al Estado o a la Comunidad Autónoma sólo se podrá conceder la ayuda cuando el organismo que gestione dichas tierras sea un organismo privado o una entidad local.
    b) Las personas físicas o las personas jurídicas de derecho privado legalmente constituidas, propietarias o usufructuarias de tierras.
    c) Las agrupaciones de las personas relacionadas en el punto anterior que, aun careciendo de personalidad jurídica, se constituyan con la finalidad principal de realizar en común las actuaciones previstas en esta orden.
    d) Las Comunidades de Bienes propietarias o usufructuarias de tierras.

    En cuanto a los terrenos susceptibles de plantación, la Orden establece que serán los recintos que a la fecha de finalización del plazo de presentación de solicitud de la ayuda estén identificados en alguno de los siguientes usos del SIGPAC: PA, PR, PS, TA, TH, IM, FO.

    Los terrenos en los que vayan a realizarse las actuaciones contenidas en una misma solicitud de ayuda deben pertenecer a un único término municipal o, en todo caso, a términos municipales colindantes de una misma provincia y contar con una superficie mínima de 1 hectárea y un máximo de 25 hectáreas, que podrán corresponder a una o a varias parcelas, de uno o varios propietarios.
    En todo caso, el área continua e independiente de actuación ha de ser igual o superior a 1 hectárea.

    En el siguiente enlace os proporcionamos acceso al correspondiente Boletín.

    Confiamos en que una vez publicada la Orden de Bases ya no se demore mucho la publicación de la convocatoria de ayudas, la  cual previsiblemente ofrecerá un plazo de 2 meses para confeccionar los oportunos expedientes.

    Los interesados en acogerse a alguna de las líneas planteadas disponen por la tanto de un tiempo suficiente para ir preparando documentación necesaria así como para realizar los oportunos análisis de suelos que garanticen la idoneidad de los terrenos.

  • Jornada de “Diagnóstico y oportunidades del sector de la Micología Forestal y de la Truficultura en España”

    El Grupo de Trabajo de Micología Forestal y Truficultura de la Sociedad Española de Ciencias Forestales (SECF) organiza el próximo 20 de junio en Zaragoza la Jornada ‘Diagnóstico y oportunidades del sector de la Micología Forestal y de la Truficultura en España’.

    La jornada, que se vislumbra como interesante, se ha estructurado en dos bloques: el de la mañana, dirigido básicamente a la micología forestal, y el de la tarde, más enfocado en la truficultura.

     

    En este enlace os adjuntamos el programa de la misma.

    Micologia y truficultura Cartel jornada 20_6_2016

  • Ultimos días para acogerse a las ayudas de fomento de la truficultura de la Diputación de Soria

    Os recordamos que el próximo día 10 de junio de 2016 finaliza el plazo para solicitar las ayudas para el fomento de la trufa negra en la provincia de Soria.

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    Son ayudas al 30% de financiación, con un máximo de 3.000 euros por expediente, para financiar actuaciones como:

    – Nuevas plantaciones

    – Cerramientos, protectores, etc.

    – Riego

    – Nidos

    – Mejoras tecnológicas

    A través de este enlace podéis acceder al contenido de a convocatoria de ayudas y a sus bases reguladoras.

    Aquellos que estéis interesados en que os confeccionemos desde la Asociación el expediente, por favor contactar con la oficina para establecer una cita.

  • ¡Comienza la Feria de la Trufa de Soria en Abejar!

    cabeceraComienza este esperado evento. A lo largo del fin de semana, el sábado de 11,00 a 14,00 h. y de 17,00 a 20,30 h., y el domingo de 10,15 a 15,00 h., dispondremos de un stand en la Feria para recibir y atender a todos los profesionales e interesados en adentrarse en este sector.

    ¡Os esperamos!

  • Jornada científico – técnica de la Feria de la Trufa de Soria

    Este viernes, 19 de marzo, se celebra la jornada científico-técnica ‘Retos y oportunidades de la truficultura en España’, en el marco de la 14ª Feria de la Trufa de Soria en Abejar (20 y 21 de febrero). Los interesados en participar pueden formalizar su inscripción (gratuita, hasta completar aforo) en el siguiente enlace y el programa de la jornada, coordinada por Fernando Martínez-Peña, del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), está disponible aquí. Organizan el encuentro Cesefor, el Ayuntamiento de Abejar, la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial de Soria y el Ayuntamiento de Soria.

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    Esta acción de divulgación se celebra nuevamente en el salón de actos de la Delegación Territorial de la Junta de Castilla y León en Soria (C/ Linajes, 1. 42003 Soria). La jornada viene a reafirmar el compromiso de la comunidad científica con la organización de la Feria de la Trufa, considerada una de las más representativas de la truficultura en el ámbito nacional.

    La ronda de ponencias arrancará con la intervención del investigador del CITA Luis Miguel Albisu, quien hablará sobre los mercados de la trufa, para dar paso después a Arantza Pérez Oleaga, de PEFC España, en una charla en la que expondrá las oportunidades de la certificación forestal PEFC aplicada a la truficultura, con resultados aplicados a otros productos forestales.

    Tras las conferencias, tendrá lugar una mesa redonda en la que participarán algunos de los representantes de las asociaciones sectoriales más destacadas en el ámbito de la truficultura, para abrir un diálogo en torno a la cooperación interregional para la mejora del sector de la trufa en España. Participarán miembros de las asociaciones de truficultores de Soria, Teruel y Cataluña, así como de la Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas (Fetruse). También se cuenta con la asistencia del investigador Daniel Oliach del Centro Tecnológico Forestal de Cataluña (CTFC) y de un empresario turolense dedicado a la producción de planta micorrizada con trufa negra.

     

  • Jornada científico-técnica sobre ‘Retos y oportunidades de la truficultura en España’

    Este viernes, 19 de marzo, se celebra la jornada científico-técnica ‘Retos y oportunidades de la truficultura en España’, en el marco de la 14ª Feria de la Trufa de Soria en Abejar (20 y 21 de febrero). Los interesados en participar pueden formalizar su inscripción (gratuita, hasta completar aforo) en el siguiente enlace y el programa de la jornada, coordinada por Fernando Martínez-Peña, del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), está disponible aquí. Organizan el encuentro Cesefor, el Ayuntamiento de Abejar, la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial de Soria y el Ayuntamiento de Soria.

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    Esta acción de divulgación se celebra nuevamente en el salón de actos de la Delegación Territorial de la Junta de Castilla y León en Soria (C/ Linajes, 1. 42003 Soria). La jornada viene a reafirmar el compromiso de la comunidad científica con la organización de la Feria de la Trufa, considerada una de las más representativas de la truficultura en el ámbito nacional.

    La ronda de ponencias arrancará con la intervención del investigador del CITA Luis Miguel Albisu, quien hablará sobre los mercados de la trufa, para dar paso después a Arantza Pérez Oleaga, de PEFC España, en una charla en la que expondrá las oportunidades de la certificación forestal PEFC aplicada a la truficultura, con resultados aplicados a otros productos forestales.

    Tras las conferencias, tendrá lugar una mesa redonda en la que participarán algunos de los representantes de las asociaciones sectoriales más destacadas en el ámbito de la truficultura, para abrir un diálogo en torno a la cooperación interregional para la mejora del sector de la trufa en España. Participarán miembros de las asociaciones de truficultores de Soria, Teruel y Cataluña, así como de la Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas (Fetruse). También se cuenta con la asistencia del investigador Daniel Oliach del Centro Tecnológico Forestal de Cataluña (CTFC) y de un empresario turolense dedicado a la producción de planta micorrizada con trufa negra.

  • La publicación “Les sols truffiers”, disponible

    Tenemos el placer de informaros que nuestro amigo Pierre Sourzat, responsable técnico de la Station trufficole du Montat, ha tenido a bien el remitirnos la publicación “Los suelos truferos”, que reúne las acciones desarrolladas por este grupo de investigación.

    Agradecemos este detalle tanto a él como a la Estación de Montat y a la Federación Francesa de Truficultores.

    FFT

    Desde este enlace os podéis descargar el documento. Os animamos a ir traduciéndolo poco a poco y así entre todos poder disponer de la versión española de esta publicación técnica que seguro ayudará a muchos truficultores a gestionar mejor sus suelos.

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