Febrero, mes de la trufa en Soria
El mes de febrero viene cargado de actividades relacionadas con uno de los tesoros mejor guardados por nuestra tierra: la trufa negra
Son varios los eventos que en estos días vana tener lugar:
- Por su tradición y veteranía en la promoción del recurso destacamos la 15ª edición de la Feria de la Trufa de Soria en Abjear, que tendrá lugar los días 18 y 19 de febrero en el Recinto Ferial de Abejar. Allí se darán cita numerosos expositores relacionados con el sector, y se podrá disfrutar de visitas, concursos, talleres, degustaciones y sobre todo… de la trufa negra. Como en ediciones anteriores, la Asociación Forestal de Soria dispondrá de un stand que pondremos al servicio de los truficultores.
Al amparo de Feria también tendrá lugar, esta vez el 17 de febrero, una jornada científica sobre la trufa en el salón de actos de la Delegación Territorial de la Junta, a la que os animamos a asistir.
- Del 30 de enero al 19 de febrero, se desarrolla la IV Ruta Dorada de la Trufa que, como su nombre indica, es una interesantísima ruta por los bares y restaurantes de la provincia encaminada a descubrir y degustar la Trufa Negra de Soria. En la página www.larutadoradadelatrufa.com tenéis todas las pistas necesarias para dejaros seducir por este interesante camino.
- Entre el 3 y el 19 de febrero, la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) celebrarán las terceras jornadas Soria y Trufa. En ellas participarán un total de 17 restaurantes de Soria capital y provincia. Los establecimientos ofrecerán menús temáticos de la máxima calidad relacionados con la Trufa Negra de Soria. En la web www.soriaytrufa.com aparece una detallada relación de los restaurantes implicados así como de los menús ofrecidos, que incluye además todas las noticias relacionadas con la trufa en la provincia. Es una magnífica excusa para salir de casa y degustar estos exquisitos menús en buena compañía.
15ª Feria de la Trufa de Soria en Abejar
La Feria de la Trufa de Soria es un evento consolidado dentro del invierno soriano desde 2003, año de su primera edición en Abejar, que ha logrado atraer de manera notable año tras año a expositores, hosteleros, cocineros, empresas conserveras dedicadas a la micología y al público en general, en torno a este preciado tesoro de nuestros bosques que es la trufa negra.
Es también la única feria monoespecífica de la trufa que se celebra en Castilla y León. La localidad soriana de Abejar es su lugar de celebración.
Su objetivo principal es dar a conocer la Trufa Negra de Soria a la sociedad, divulgar a nivel nacional e internacional sus valores aromáticos y nutritivos únicos, difundir las nuevas investigaciones que se están llevando a cabo en torno a la Trufa y la Truficultura de la mano de los expertos, revalorizar su importancia para otros sectores como el turismo rural, la gastronomía o el medio ambiente fomentar y fomentar su cultivo como una alternativa rentable, ecológica y sostenible en el mundo rural.
A través de este enlace puedes acceder al programa de la Feria. Allí nos veremos.
Trufforum 2017
Los próximos días 11 y 12 de febrero tendrá lugar en Zaragoza «Trufforum». Según nos indican sus organizadores, se trata de un evento internacional ideado desde la Agrupación Europea de Cooperación Territorial “European Mycological Institute” (AECT-EMI) que surge con el objetivo de promocionar el uso responsable de las trufas europeas en los hogares y restaurantes, educando a los consumidores sobre:
a) Los distintos orígenes de las trufas europeas.
b) Las distintas especies de trufas europeas y cómo distinguirlas de las trufas asiáticas menos valoradas.
c) Las diferencias entre las trufas europeas y los aromas sintéticos de imitación.
d) La importancia del control de la calidad para evitar fraudes.
e) Los modos de uso más adecuados en la cocina y en la gastronomía para disfrutar de todas sus auténticas cualidades.
f) El micoturismo en los territorios europeos de la trufa: sus hábitats, sus truficultores, sus ferias, sus restaurantes especializados, etc.
El formato proporcionado a Trufforum es muy similar al que en su momento se concibió para Mercatrufas, y en el se combinarán conferencias técnicas, sobre cocina y venta de trufas.
El programa provisional es el siguiente:
Programa provisional de Trufforum 2017
Fechas: 11 y 12 de febrero de 2017.
Lugar de celebración: Palacio de Sástago. Calle del Coso nº 44, 50003 Zaragoza, España.
Coordinación: Fernando Martínez Peña CITA-Aragón/EMI-Spain y Jean Rondet. EMI-France.
Viernes 10 de febrero
- 20,00h Recepción de Truficultores de los territorios europeos participantes.
- 21,00h Cena de bienvenida en hotel.
Sábado 11 de febrero.
9,00-11,00h. Inicio del control de calidad de las trufas conducido por especialista.
12,00-15,00 h. Apertura al público nº1 de Trufforum.
- 12,00-12,30. Inauguración.
- 12,30-13,30 h. Mesa redonda: Cooperación europea para la mejora del sector de la trufa. Moderador: Daniel Oliach CTFC. Participan (por confirmar): Jean Charles Savignac. Federación Europea de Truficultores, Julio Perales. Federación Española de Truficultores, Michel Tournayre. Federación Francesa de Truficultores y un Cocinero de prestigio.
- 16,00-18,00h. Inicio del control de calidad de las trufas. Conducido por especialista.
- 18,00-21,00 h. Apertura al público nº2 de Trufforum.
- 18,30 h. Conferencia: La cocina de la trufa según Chef estrella Michelin Aragonés.
- 19,30 h. Conferencia: Aprendiendo a usar la trufa y evitar fraudes: cómo distinguir especies, calidades, aromas sintéticos y cómo conservar las trufas. Pedro Marco Montori. CITA-Aragón.
Domingo 12 de febrero.
9,00-11,00h Inicio del control de calidad de las trufas conducido por especialista.
12,00-15,00 h. Apertura al público nº3 de Trufforum.
- 12,30 h. Conferencia: Ecología de la trufa y principales territorios truferos de Europa. Sergio Sánchez Durán. CITA-Aragón.
- 13,30 h. Conferencia: Aprendiendo a “degustar” los distintos territorios de la trufa. Jean Rondet EMI-France.
Felices días
Con esta imagen de nuestra tierra, te queremos trasladar nuestros mejores deseos para estos días.
II Encuentro Nacional sobre Montes de Socios
Los próximos días 28 y 29 de octubre de 2016 vamos a celebrar en Soria una importante Jornada relacionada con los montes de socios, con el desarrollo de las zonas rurales y con las oportunidades que la custodia del territorio puede ofrecer para vincular para siempre conservación, desarrollo y economía social.
Hace ya mucho tiempo que no habíamos organizado un evento de esta magnitud desde el que encontrarnos, intercambiar conocimientos,aprender unos de otros, y poder debatir sobre lo que nos preocupa.
Como podéis comprobar en el documento anexo, el programa se ha organizado al máximo nivel, distinguiéndose un bloque político, otro técnico y una serie de acciones de contenido territorial.
En la Jornada nos acompañarán diferentes personalidades vinculadas con el desarrollo rural, con la conservación de la naturaleza y con la comunicación, como por ejemplo los amigos de El bosque habitado (Radio3), quienes aprovecharán el evento para emitir un programa específico.
Desde estas líneas queremos invitaros y animaros a asistir. Hemos seleccionado este fin de semana de Los Santos para facilitar al máximo las posibilidades de desplazamiento de aquellos que vendréis desde lejos.
Son ocasiones como esta en las que tenemos que estar todos ahí, y aprovechar la presencia de los responsables políticos de las diferentes CCAA y de los medios de comunicación para mostrar nuestra unión y hacer saber la trascendencia del proceso que venimos desarrollando.
Es por ello que esperamos contar con tu presencia.
Estatutos de las Juntas Gestoras de los montes de Riofrío de Riaza
Ya ha sido formalmente convocada por la Junta de Castilla y León la constitución de la Junta Gestora de los montes «Fraguero Gil, Sartenero, Avellano, Celivoso y Corralito» y «Majada del Yero y Majada del Robledo» de la localidad de Riofrío de Riaza, para el próximo 9 de noviembre de 2016.
De conformidad al compromiso adquirido con los promotores de dichas Juntas Gestoras os ofrecemos acceso a los estatutos que regularán dichos montes.
Para ello tan sólo tenéis que dirigir un escrito a la dirección asfoso@asfoso.org indicando vuestros datos personales, para que seguidamente procedamos a enviaros dichos documentos.
También tenéis acceso a los textos en el Tablón de Anuncios de Riofrío de Riaza donde así mismo se localiza la «sábana» correspondiente a la genealogía de las personas que tienen derechos en el monte. Como podréis comprobar al consultar el árbol genealógico, quedan todavía muchas familias por esclarecer, ya que la emigración ha dispersado a los descendientes de los compradores por toda la geografía de nuestro país. Es por ello que los promotores agradecen la colaboración que podáis ofrecer por acabar de esclarecer la relación de derecho-habientes de los montes.
Si queréis tener más información de lo que significa una Junta Gestora podéis consular la web www. montesdesocios.es donde también tenéis acceso al documental El monte, nuestro más viejo amigo que perfectamente ilustra la trascendencia que estas figuras tienen para nuestros pueblos.
Por algo esta iniciativa ha sido galardona por ONU como «Best Practice Mundial» y reconocida como Proyecto Piloto por el Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente, o entre otros reconocimientos la Medalla de Honor a la Gestión Forestal por parte del Colegio de Ingenieros de Montes de España.
La iniciativa «Montes de Socios» también podéis seguirla en facebook y en twitter, desde donde se ofrece información más actualizada.
Alegaciones al Proyecto de Decreto Micológico
Hacemos público para el conocimiento de todos el contenido de las sugerencias de mejora al Proyecto de Decreto de regulación del recurso micológico silvestre en Castilla y León confeccionado desde la Asociación.
Agradecemos a todos vuestra participación así como la aportación de ideas.
Explicación del Decreto Micológico y propuesta de alegaciones
Gracias a todos por vuestro interés y asistencia a la reunión de ayer viernes 9 de septiembre.
Tal cual nos comprometimos, hacemos pública la presentación con la explicación detallada del Proyecto de Decreto así como las primeras propuestas de alegaciones.
En los siguientes enlaces los tenéis disponibles:
- Enlace: Proyecto Decreto.
- Enlace: explicación y propuesta de alegaciones.
Os animamos a mejorar la propuesta de alegaciones con vuestras ideas y hasta la última hora del martes 13 recibiremos vuestras sugerencias en la dirección asfoso@asfoso.org
Luego las analizaremos y las refundiremos en un texto definitivo.
Gracias de antemano por vuestra participación
En información pública el Decreto regulador del recurso micológico
A través de la modalidad de Gobierno Abierto, la Junta de Castilla y León ha hecho público el Proyecto de Decreto de Regulación del recurso micológico silvestre en Castilla y León.
A través de este enlace os facilitamos el acceso al mismo.
Tal cual indica la propia Junta de Castilla y León, los recursos micológicos de Castilla y León constituyen una extraordinaria riqueza, por su diversidad y abundancia, que merece ser conservada y aprovechada con garantías de sostenibilidad.
El borrador de decreto pretende completar el marco normativo que regule el aprovechamiento, la comercialización, el transporte, el consumo, la restauración y la promoción turística del recurso micológico en Castilla y León.
En el propio portal del Gobierno Abierto podéis conocer comentarios y sugerencias formulados al mismo.
Os recordamos que el plazo para realizar aportaciones finaliza a las 9:00 h. del 19 de septiembre de 2016.
Por nuestra parte, estamos trabajando en un documento de alegaciones a dicho Proyecto, que publicaremos oportunamente para vuestro conocimiento.
Nos preocupa especialmente el hecho de que el Decreto no ofrezca amparo administrativo a los titulares de terrenos forestales en régimen privado, y que para hacer efectivo su derecho de propiedad tengan que seguir acudiendo a la vía penal. Esto puede convertir a los montes privados en auténtico sumideros de recolectores ilegales, sabedores de que en este tipo de terrenos la legislación administrativa no tiene valor.
También consideramos deficiente el hecho de que los Agentes Forestales no puedan decomisar los vehículos de los infractores y que tengan que recurrir a la Guardia Civil para hacer cumplir la Ley. Entendemos que es una pena no aprovechar la potencialidad que el cuerpo de agentes puede ofrecer, y que es hacer de menos a unos profesionales que están todo el año velando porque los aprovechamientos se efectúen de una manera respetuosa y sostenible.
En cualquier caso, os animamos aprovechar las posibilidades que el portal del Gobierno Abierto ofrece de cara a trasladar allí todas vuestras sugerencias de mejora.
Abierta la convocatoria de ayudas al fomento de plantaciones de especies con producciones forestales de alto valor
Ya se encuentra operativa la convocatoria de ayudas para la realización de plantaciones con especies de alto valor, desde la cual se financiarán:
- Plantaciones destinadas a la producción de maderas de calidad: fresno, nogal, cerezo o serbal.
- Plantaciones destinadas a la producción de piñón: pino piñonero.
- Plantaciones destinadas a la producción de trufa: encinas o quejigos micorrizados con Tuber melanosporum.
¿Para qué es la ayuda?:
Las ayudas convocadas en esta orden van dirigidas a financiar los trabajos de preparación del terreno, la adquisición de plantas, la defensa frente a especies animales mediante protectores y la plantación en sí, además de los cerramientos, como obra complementaria a la plantación.
Terrenos susceptibles de plantación
Los terrenos susceptibles de plantación, a los efectos de esta orden, serán los recintos que a la fecha de finalización del plazo de presentación de solicitud de la ayuda estén identificados en alguno de los siguientes usos del SIGPAC:
- PA: Pasto con arbolado
- PR: Pasto arbustivo
- PS: Pastizal
- TA: Tierras arables
- TH: Huerta
- IM: Improductivos
- FO: Forestal
Los terrenos en los que vayan a realizarse las actuaciones contenidas en una misma solicitud de ayuda deben pertenecer a un único término municipal o, en todo caso, a términos municipales colindantes de una misma provincia y contar con una superficie mínima de 1 hectárea y un máximo de 25 hectáreas, que podrán corresponder a una o a varias parcelas, de uno o varios propietarios.
En todo caso, el área continua e independiente de actuación ha de ser igual o superior a 1 hectárea.
Requerimientos técnicos:
Con el objeto de garantizar en la medida de lo posible la buena ejecución de las plantaciones así como una adecuada selección de los terrenos, la Junta de Castilla y León ha confeccionado unos Cuadernos de Zona, Mapas de Potencialidad y Requerimientos Técnicos que deben de ser consultados antes de
¿Qué plazo tengo para solicitarlo?:
Hasta el 7 de octubre de 2016.
¿Quién lo puede solicitar?:
Podrán ser beneficiarios de las ayuda las personas físicas o jurídicas propietarias o usufructuarias de tierras.
Nosotros de ayudamos:
Si estás interesado en acogerte a esta línea de ayudas puedes contactar con nosotros.
Te orientaremos en la manera más adecuada de abordar la solicitud de subvención. Una trayectoria de más de 20 años especializados en la tramitación y consecución de ayudas nos avala.
No obstante, te facilitamos el enlace para que puedas acceder a la convocatoria de ayudas, así como a las bases de las mismas, para que dispongas de la información completa sobre las mismas.