Los próximos días 3, 4 y 5 de febrero tendrá lugar en Vic (Barcelona) el evento internacional más importante de los que se organizan relacionados con la trufa y su mundo.
Trufforum es una iniciativa de cooperación internacional, ideada y promovida desde el European Mycological Institute (EMI), que nace con el objetivo de promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas domésticas y profesionales.
Habiéndose convertido en un encuentro de referencia internacional en el sector de la trufa, Trufforum se celebra anualmente con el objetivo de dar la máxima difusión a los valores y la cultura de la trufa. Tanto si eres un apasionado de la trufa como si nunca has tenido contacto con ella, estas en el mejor lugar para aprender todo lo que necesitas y disfrutar de uno de los productos más icónicos de la gastronomía mundial.
Desde aquí puedes acceder al programa completo y seleccionar la actividad que mejor se adapta a tus intereses: https://www.asfoso.org/programa-trufforumvic-2023-online-esp/
¡Te esperamos!