• Abierta la convocatoria de ayudas de la Diputación de Soria para el fomento del cultivo de la trufa negra

    Como viene siendo habitual en los últimos años, la Excma. Diputación de Soria ha convocado las ayudas destinadas al cultivo de la trufa negra.

    Son susceptibles de subvención (al 30% y con un máximo de 3.000 euros por solicitante) las actuaciones realizadas desde el 1 de enero de 2019 hasta el 31 de octubre de 2019, siempre que se encuentren encaminadas a:

    • La entrada en producción de plantaciones existentes, ya sea equipando la plantación con una instalación de riego, mediante la aportación de sustratos enriquecidos, o a través de la adquisición de programas informáticos de gestión.
    • La realización de nuevas plantaciones.

    El plazo para pedir las ayudas termina el 8 de mayo de 2019.

    Como otros años, ofrecemos a los socios de la asociación forestal un servicio de tramitación de la ayuda, incluso de certificación de la misma caso de resultar aprobada.

    Todos los detalles en cuanto a requisitos, forma de presentar los expedientes, prioridades, etc., se pueden consultar en el BOP de la provincia del pasado 8 de abril, el cual os acompañamos en el siguiente enlace.

  • Publicadas las líneas de apoyo a la truficultura

    De forma casi simultánea han sido publicadas las dos principales líneas de apoyo a las que los truficultores sorianos pueden acogerse:

    Ayudas ofrecidas por la Excma. Diputación Provincial de Soria:

    Es una línea de ayudas, al 30 % de cofinanciación, con un tope de 3.000 euros por beneficiario, que cubre:

    • Acciones encaminadas a la entrada en producción de la plantación: riego, pozos, nidos, programas informáticos de gestión.
    • Nuevas plantaciones: adquisición de planta, plantación, controles de calidad de la planta, cerramientos, instalación de protectores.

    Advertimos que de conformidad a la disponibilidad presupuestaria de la convocatoria es previsible que el dinero disponible alcance tan sólo a las ayudas encaminadas a la entrada en producción.

    El plazo para solicitarla termina el 21 de mayo de 2018, y en el siguiente enlace os ofrecemos acceso  al portal de la propia Diputación, donde aparece tanto la convocatoria de ayudas en sí, como las bases reguladoras de las mismas.

    Ayudas ofrecidas por la Junta de Castilla y León

    Es una línea de subvenciones que forma parte del paquete de ayudas para el fomento de plantaciones de especies con producciones forestales de alto valor.

    Esta línea de subvenciones, como su propio nombre indica, trata de fomentar las plantaciones de características productivas, como son las destinadas a la obtención de maderas nobles (nogal, cerezo, serbal y fresno), plantaciones de pino piñonero, y plantaciones micorrizadas con trufa negra (Tuber melanosporum).

    La convocatoria de ayudas cubre un 40% de los costes de plantación: preparación del terreno, adquisición de planta, plantación, protectores, cerramiento, etc.

    El plazo para pedir las ayudas termina el 8 de junio de 2018, y para su concesión y valoración tienen prioridad los miembros de las asociaciones forestales legalmente constituidas, como es el caso de la Asociación Forestal de Soria.

    Son financiables las actuaciones a partir de una hectárea de superficie, siempre que afecten a terrenos calificados por SIGPAC como PA (Pasto con arbolado), PR (Pasto arbustivo), PS (Pastizal), TA (Tierras arables), TH (Huerta), IM (Improductivos) y FO (Forestal) y estos seansusceptibles de plantación.

    Existen limitaciones que imposibilitan solicitar las ayudas en fincas que no sean Tierra Arable (TA) y se encuentren incluidas en algunos de los siguientes espacios protegidos:  ZEPA Altos de Barahona, ZEPA Páramo de Layna, ZEPA Altos Campos de Gómara, ZEPA Cihuela-Deza, ZEPA Monteagudo de las Vicarías.

    Para poder consultar todos los detalles os ofrecemos en enlace a las bases reguladoras y la propia convocatoria de ayudas.

    Como en anteriores ocasiones quedamos a vuestra disposición por si queréis confiar en nosotros la tramitación de las ayudas o la redacción de las memoria técnicas. Podéis dirigiros a las oficinas de la Asociación desde donde se os atenderá gustosamente.

    ¡Os esperamos!

  • Febrero, mes de la trufa en Soria

    El mes de febrero viene cargado de actividades relacionadas con uno de los tesoros mejor guardados por nuestra tierra: la trufa negra

    Son varios los eventos que en estos días vana tener lugar:

    • Por su tradición y veteranía en la promoción del recurso destacamos la 15ª edición de la Feria de la Trufa de Soria en Abjear, que tendrá lugar los días 18 y 19 de febrero  en el Recinto Ferial de Abejar. Allí se darán cita numerosos expositores relacionados con el sector, y se podrá disfrutar de visitas, concursos, talleres, degustaciones y sobre todo… de la trufa negra. Como en ediciones anteriores, la Asociación Forestal de Soria dispondrá de un stand que pondremos al servicio de los truficultores.

    Al amparo de Feria también tendrá lugar, esta vez el 17 de febrero, una jornada científica sobre la trufa en el salón de actos de la Delegación Territorial de la Junta, a la que os animamos a asistir.

    • Del 30 de enero al 19 de febrero, se desarrolla la IV Ruta Dorada de la Trufa que, como su nombre indica, es una interesantísima ruta  por los bares y restaurantes de la provincia encaminada a descubrir y degustar la Trufa Negra de Soria. En la página www.larutadoradadelatrufa.com tenéis todas las pistas necesarias para dejaros seducir por este interesante camino.

    • Entre el 3 y el 19 de febrero, la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) celebrarán las terceras jornadas Soria y Trufa. En  ellas participarán un total de 17 restaurantes de Soria capital y provincia. Los establecimientos ofrecerán menús temáticos de la máxima calidad relacionados con la Trufa Negra de Soria. En la web www.soriaytrufa.com aparece una detallada relación de los restaurantes implicados así como de los menús ofrecidos, que incluye además todas las noticias relacionadas con la trufa en la provincia. Es una magnífica excusa para salir de casa y degustar estos exquisitos menús en buena compañía.

     

  • Trufforum 2017

    Los próximos días 11 y 12 de febrero tendrá lugar en Zaragoza «Trufforum». Según nos indican sus organizadores, se trata de un evento internacional ideado desde la Agrupación Europea de Cooperación Territorial “European Mycological Institute” (AECT-EMI) que surge con el objetivo de promocionar el uso responsable de las trufas europeas en los hogares y restaurantes, educando a los consumidores sobre:

    a) Los distintos orígenes de las trufas europeas.

    b) Las distintas especies de trufas europeas y cómo distinguirlas de las trufas asiáticas menos valoradas.

    c) Las diferencias entre las trufas europeas y los aromas sintéticos de imitación.

    d) La importancia del control de la calidad para evitar fraudes.

    e) Los modos de uso más adecuados en la cocina y en la gastronomía para disfrutar de todas sus auténticas cualidades.

    f) El micoturismo en los territorios europeos de la trufa: sus hábitats, sus truficultores, sus ferias, sus restaurantes especializados, etc.

    El formato proporcionado a Trufforum es muy similar al que en su momento se concibió para Mercatrufas, y en el se combinarán conferencias técnicas, sobre cocina y venta de trufas.

    El programa provisional es el siguiente:

    Programa provisional de Trufforum 2017

    Fechas: 11 y 12 de febrero de 2017.

    Lugar de celebración: Palacio de Sástago. Calle del Coso nº 44, 50003 Zaragoza, España.

    Coordinación: Fernando Martínez Peña CITA-Aragón/EMI-Spain y Jean Rondet. EMI-France.

    Viernes 10 de febrero

    • 20,00h Recepción de Truficultores de los territorios europeos participantes.
    • 21,00h Cena de bienvenida en hotel.

    Sábado 11 de febrero.

    9,00-11,00h. Inicio del control de calidad de las trufas conducido por especialista.

    12,00-15,00 h. Apertura al público nº1 de Trufforum.

    • 12,00-12,30. Inauguración.
    • 12,30-13,30 h. Mesa redonda: Cooperación europea para la mejora del sector de la trufa. Moderador: Daniel Oliach CTFC. Participan (por confirmar): Jean Charles Savignac. Federación Europea de Truficultores, Julio Perales. Federación Española de Truficultores, Michel Tournayre. Federación Francesa de Truficultores y un Cocinero de prestigio.
    • 16,00-18,00h. Inicio del control de calidad de las trufas. Conducido por especialista.
    • 18,00-21,00 h. Apertura al público nº2 de Trufforum.
    • 18,30 h. Conferencia: La cocina de la trufa según Chef estrella Michelin Aragonés.
    • 19,30 h. Conferencia: Aprendiendo a usar la trufa y evitar fraudes: cómo distinguir especies, calidades, aromas sintéticos y cómo conservar las trufas. Pedro Marco Montori. CITA-Aragón.   

    Domingo 12 de febrero.

    9,00-11,00h Inicio del control de calidad de las trufas conducido por especialista.

    12,00-15,00 h. Apertura al público nº3 de Trufforum.

    • 12,30 h. Conferencia: Ecología de la trufa y principales territorios truferos de Europa. Sergio Sánchez Durán. CITA-Aragón.
    • 13,30 h. Conferencia: Aprendiendo a “degustar” los distintos territorios de la trufa. Jean Rondet EMI-France.

     

     

     

  • Abierta la convocatoria de ayudas al fomento de plantaciones de especies con producciones forestales de alto valor

    Ya se encuentra operativa la convocatoria de ayudas para la realización de plantaciones con especies de alto valor, desde la cual se financiarán:

    • Plantaciones destinadas a la producción de maderas de calidad: fresno, nogal, cerezo o serbal.
    • Plantaciones destinadas a la producción de piñón: pino piñonero.
    • Plantaciones destinadas a la producción de trufa: encinas o quejigos micorrizados con Tuber melanosporum.

    Quemados finca trufera

    ¿Para qué es la ayuda?:

    Las ayudas convocadas en esta orden van dirigidas a financiar los trabajos de preparación del terreno, la adquisición de plantas, la defensa frente a especies animales mediante protectores y la plantación en sí, además de los cerramientos, como obra complementaria a la plantación.

    Terrenos susceptibles de plantación

    Los terrenos susceptibles de plantación, a los efectos de esta orden, serán los recintos que a la fecha de finalización del plazo de presentación de solicitud de la ayuda estén identificados en alguno de los siguientes usos del SIGPAC:

    • PA: Pasto con arbolado
    • PR: Pasto arbustivo
    • PS: Pastizal
    • TA: Tierras arables
    • TH: Huerta
    • IM: Improductivos
    • FO: Forestal

    Los terrenos en los que vayan a realizarse las actuaciones contenidas en una misma solicitud de ayuda deben pertenecer a un único término municipal o, en todo caso, a términos municipales colindantes de una misma provincia y contar con una superficie mínima de 1 hectárea y un máximo de 25 hectáreas, que podrán corresponder a una o a varias parcelas, de uno o varios propietarios.

    En todo caso, el área continua e independiente de actuación ha de ser igual o superior a 1 hectárea.

    Requerimientos técnicos:

    Con el objeto de garantizar en la medida de lo posible la buena ejecución de las plantaciones así como una adecuada selección de los terrenos, la Junta de Castilla y León ha confeccionado unos Cuadernos de Zona, Mapas de Potencialidad y Requerimientos Técnicos que deben de ser consultados antes de

    ¿Qué plazo tengo para solicitarlo?:

    Hasta el 7 de octubre de 2016.

    ¿Quién lo puede solicitar?:

    Podrán ser beneficiarios de las ayuda las personas físicas o jurídicas propietarias o usufructuarias de tierras.

    Nosotros de ayudamos:

    Si estás interesado en acogerte a esta línea de ayudas puedes contactar con nosotros.

    Te orientaremos en la manera más adecuada de abordar la solicitud de subvención. Una trayectoria de más de 20 años especializados en la tramitación y consecución de ayudas nos avala.

    No obstante, te facilitamos el enlace para que puedas acceder a la convocatoria de ayudas, así como a las bases de las mismas, para que dispongas de la información completa sobre las mismas.

     

  • Publicadas las bases de la Orden de Ayudas a las especies de alto valor

    Reciente la Junta de Castilla y León ha publicado la Orden FYM/648/2016, de 6 de julio, por la que se establecen las bases reguladoras para la concesión de ayudas al fomento de plantaciones de especies con producciones forestales de alto valor.

    Su objetivo es establecer las bases para la publicación de una posterior línea de ayudas encaminada a fomentar la creación de plantaciones que desarrollen unos productos significativamente mejorados, en relación con la silvicultura tradicional, tratando con ello de reforzar un modelo económico más competitivo y sostenible.

    Sostenible

    La Orden establece  tres objetivos claramente diferenciados:
    – Plantaciones de determinadas especies forestales que, una vez adaptadas y vigorosas, sean susceptibles de ser orientadas, mediante métodos de selvicultura específica, a la producción de madera de calidad.
    – Plantaciones de pino piñonero injertado con el objetivo de conseguir altas producciones de piñón para consumo alimenticio, y
    – El fomento de la truficultura, mediante plantaciones de determinadas especies micorrizadas previamente, destinadas a la recolección de hongos de alto valor comercial en turno medio.

    Recogiendo trufa_1 800x600

    Las ayudas reguladas en esta orden servirán para financiar los trabajos de preparación del terreno, adquisición de plantas, defensa frente a especies animales mediante protectores y la plantación en sí, además de los cerramientos, como obra complementaria a la plantación.

    Las Bases establecen como posibles beneficiarios de las ayudas:
    a) Las entidades públicas propietarias de tierras. En el caso de tierras pertenecientes al Estado o a la Comunidad Autónoma sólo se podrá conceder la ayuda cuando el organismo que gestione dichas tierras sea un organismo privado o una entidad local.
    b) Las personas físicas o las personas jurídicas de derecho privado legalmente constituidas, propietarias o usufructuarias de tierras.
    c) Las agrupaciones de las personas relacionadas en el punto anterior que, aun careciendo de personalidad jurídica, se constituyan con la finalidad principal de realizar en común las actuaciones previstas en esta orden.
    d) Las Comunidades de Bienes propietarias o usufructuarias de tierras.

    En cuanto a los terrenos susceptibles de plantación, la Orden establece que serán los recintos que a la fecha de finalización del plazo de presentación de solicitud de la ayuda estén identificados en alguno de los siguientes usos del SIGPAC: PA, PR, PS, TA, TH, IM, FO.

    Los terrenos en los que vayan a realizarse las actuaciones contenidas en una misma solicitud de ayuda deben pertenecer a un único término municipal o, en todo caso, a términos municipales colindantes de una misma provincia y contar con una superficie mínima de 1 hectárea y un máximo de 25 hectáreas, que podrán corresponder a una o a varias parcelas, de uno o varios propietarios.
    En todo caso, el área continua e independiente de actuación ha de ser igual o superior a 1 hectárea.

    En el siguiente enlace os proporcionamos acceso al correspondiente Boletín.

    Confiamos en que una vez publicada la Orden de Bases ya no se demore mucho la publicación de la convocatoria de ayudas, la  cual previsiblemente ofrecerá un plazo de 2 meses para confeccionar los oportunos expedientes.

    Los interesados en acogerse a alguna de las líneas planteadas disponen por la tanto de un tiempo suficiente para ir preparando documentación necesaria así como para realizar los oportunos análisis de suelos que garanticen la idoneidad de los terrenos.

  • Jornada de «Diagnóstico y oportunidades del sector de la Micología Forestal y de la Truficultura en España»

    El Grupo de Trabajo de Micología Forestal y Truficultura de la Sociedad Española de Ciencias Forestales (SECF) organiza el próximo 20 de junio en Zaragoza la Jornada ‘Diagnóstico y oportunidades del sector de la Micología Forestal y de la Truficultura en España’.

    La jornada, que se vislumbra como interesante, se ha estructurado en dos bloques: el de la mañana, dirigido básicamente a la micología forestal, y el de la tarde, más enfocado en la truficultura.

     

    En este enlace os adjuntamos el programa de la misma.

    Micologia y truficultura Cartel jornada 20_6_2016

  • Ultimos días para acogerse a las ayudas de fomento de la truficultura de la Diputación de Soria

    Os recordamos que el próximo día 10 de junio de 2016 finaliza el plazo para solicitar las ayudas para el fomento de la trufa negra en la provincia de Soria.

    Trufas en piedra 1140x300

    Son ayudas al 30% de financiación, con un máximo de 3.000 euros por expediente, para financiar actuaciones como:

    – Nuevas plantaciones

    – Cerramientos, protectores, etc.

    – Riego

    – Nidos

    – Mejoras tecnológicas

    A través de este enlace podéis acceder al contenido de a convocatoria de ayudas y a sus bases reguladoras.

    Aquellos que estéis interesados en que os confeccionemos desde la Asociación el expediente, por favor contactar con la oficina para establecer una cita.

  • ¡Comienza la Feria de la Trufa de Soria en Abejar!

    cabeceraComienza este esperado evento. A lo largo del fin de semana, el sábado de 11,00 a 14,00 h. y de 17,00 a 20,30 h., y el domingo de 10,15 a 15,00 h., dispondremos de un stand en la Feria para recibir y atender a todos los profesionales e interesados en adentrarse en este sector.

    ¡Os esperamos!

  • Jornada científico – técnica de la Feria de la Trufa de Soria

    Este viernes, 19 de marzo, se celebra la jornada científico-técnica ‘Retos y oportunidades de la truficultura en España’, en el marco de la 14ª Feria de la Trufa de Soria en Abejar (20 y 21 de febrero). Los interesados en participar pueden formalizar su inscripción (gratuita, hasta completar aforo) en el siguiente enlace y el programa de la jornada, coordinada por Fernando Martínez-Peña, del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), está disponible aquí. Organizan el encuentro Cesefor, el Ayuntamiento de Abejar, la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial de Soria y el Ayuntamiento de Soria.

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    Esta acción de divulgación se celebra nuevamente en el salón de actos de la Delegación Territorial de la Junta de Castilla y León en Soria (C/ Linajes, 1. 42003 Soria). La jornada viene a reafirmar el compromiso de la comunidad científica con la organización de la Feria de la Trufa, considerada una de las más representativas de la truficultura en el ámbito nacional.

    La ronda de ponencias arrancará con la intervención del investigador del CITA Luis Miguel Albisu, quien hablará sobre los mercados de la trufa, para dar paso después a Arantza Pérez Oleaga, de PEFC España, en una charla en la que expondrá las oportunidades de la certificación forestal PEFC aplicada a la truficultura, con resultados aplicados a otros productos forestales.

    Tras las conferencias, tendrá lugar una mesa redonda en la que participarán algunos de los representantes de las asociaciones sectoriales más destacadas en el ámbito de la truficultura, para abrir un diálogo en torno a la cooperación interregional para la mejora del sector de la trufa en España. Participarán miembros de las asociaciones de truficultores de Soria, Teruel y Cataluña, así como de la Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas (Fetruse). También se cuenta con la asistencia del investigador Daniel Oliach del Centro Tecnológico Forestal de Cataluña (CTFC) y de un empresario turolense dedicado a la producción de planta micorrizada con trufa negra.

     

  • Jornada científico-técnica sobre ‘Retos y oportunidades de la truficultura en España’

    Este viernes, 19 de marzo, se celebra la jornada científico-técnica ‘Retos y oportunidades de la truficultura en España’, en el marco de la 14ª Feria de la Trufa de Soria en Abejar (20 y 21 de febrero). Los interesados en participar pueden formalizar su inscripción (gratuita, hasta completar aforo) en el siguiente enlace y el programa de la jornada, coordinada por Fernando Martínez-Peña, del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), está disponible aquí. Organizan el encuentro Cesefor, el Ayuntamiento de Abejar, la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial de Soria y el Ayuntamiento de Soria.

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    Esta acción de divulgación se celebra nuevamente en el salón de actos de la Delegación Territorial de la Junta de Castilla y León en Soria (C/ Linajes, 1. 42003 Soria). La jornada viene a reafirmar el compromiso de la comunidad científica con la organización de la Feria de la Trufa, considerada una de las más representativas de la truficultura en el ámbito nacional.

    La ronda de ponencias arrancará con la intervención del investigador del CITA Luis Miguel Albisu, quien hablará sobre los mercados de la trufa, para dar paso después a Arantza Pérez Oleaga, de PEFC España, en una charla en la que expondrá las oportunidades de la certificación forestal PEFC aplicada a la truficultura, con resultados aplicados a otros productos forestales.

    Tras las conferencias, tendrá lugar una mesa redonda en la que participarán algunos de los representantes de las asociaciones sectoriales más destacadas en el ámbito de la truficultura, para abrir un diálogo en torno a la cooperación interregional para la mejora del sector de la trufa en España. Participarán miembros de las asociaciones de truficultores de Soria, Teruel y Cataluña, así como de la Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas (Fetruse). También se cuenta con la asistencia del investigador Daniel Oliach del Centro Tecnológico Forestal de Cataluña (CTFC) y de un empresario turolense dedicado a la producción de planta micorrizada con trufa negra.

  • La publicación «Les sols truffiers», disponible

    Tenemos el placer de informaros que nuestro amigo Pierre Sourzat, responsable técnico de la Station trufficole du Montat, ha tenido a bien el remitirnos la publicación «Los suelos truferos», que reúne las acciones desarrolladas por este grupo de investigación.

    Agradecemos este detalle tanto a él como a la Estación de Montat y a la Federación Francesa de Truficultores.

    FFT

    Desde este enlace os podéis descargar el documento. Os animamos a ir traduciéndolo poco a poco y así entre todos poder disponer de la versión española de esta publicación técnica que seguro ayudará a muchos truficultores a gestionar mejor sus suelos.

  • Gran acuerdo del sector para la promoción de la trufa de Soria

    En el día de ayer los diferentes integrantes de la cadena de valor de la trufa  adoptamos el acuerdo de aunar esfuerzos para tratar de impulsar este recurso, de modo que quede en nuestra tierra todo su valor añadido.

    Para ello acordamos definir una estrategia conjunta de desarrollo y decidimos confiar a la Diputación Provincial de Soria la coordinador de todas las actividades.

    En el encuentro nos dimos cita representantes de la Diputación Provincial, del Cesefor, de la Junta de Castilla y León, de SoriaActiva, de Asohtur, de la Asociación de Truficultores de Soria, del Ayuntamiento de Abejar, del Ayuntamiento de Soria, y por nuestra parte acudieron Javier Zamora y Pedro A. Medrano.

    Lo que inicialmente pretendemos es disponer de una imagen corporativa única y de una estrategia conjunta de actuación desde la que abordar las diferentes actividades que los diferentes agentes interesados desarrollemos en torno a la trufa, como es el caso de la participación en el congreso gastronómico ‘Madrid Fusión’, la realización de ‘Mercatrufas’, la Semana de la Tapa Micológica, los menús degustación, la Feria de la Trufa de Abejar, etc.

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    También se pretenden abordar nuevas actividades como podría ser la realización de mercados navideños de trufa, o nuevas acciones de promoción turística de la trufa fuera de la provincia.

    Disponer de una estrategia permitirá ir identificando las acciones que mayor grado de retorno tienen hacia el sector, conocer y predecir sus necesidades, así como explorar nuevas vías de desarrollo.

    Durante la reunión se acordó aunar todos esta labor entorno a la marca ‘Trufa de Soria’, inicialmente como una marca promocional, aunque sin descartar para un futuro próximo la creación de algún tipo de marca de garantía territorial para el mercado nacional e internacional. En este sentido, se ha acordado invitar a expertos del Gobierno central y de la Junta de Castilla y León para que asesoren sobre el tipo de marca o protección más adecuada para reconocer el valor de la trufa de Soria.
    Queremos transmitiros nuestra satisfacción e ilusión por el pacto alcanzado, deseando a la Diputación y a todos los integrantes del acuerdo el mayor de los éxitos para poder alcanzar los objetivos buscados.

  • Aragón apoya la creación de una mesa nacional de precios de la trufa

    Os hacemos llegar esta interesante noticia recogida por el periódico digital elEconomista.es

    Su puesta en marcha se ha abordado en la jornada de trabajo celebrada en la Lonja de Ebro, que ha contado con la presencia de productores, comercializadores y técnicos de distintas administraciones.

    En este foro, el consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquín Olona, ha mostrado su apoyo al proyecto de creación de una mesa de precios de la trufa de ámbito nacional.

    El objetivo es dotar de una mayor transparencia al mercado de la trufa, de tal manera que los consumidores puedan familiarizarse más con este, tanto en lo referente a las épocas del año en que se puede encontrar como en todo lo que tiene que ver con el precio que se paga por el hongo.

    De acuerdo con las previsiones de los impulsores del proyecto, las cotizaciones que se produjeran en este foro serían un reflejo de lo que ocurre en España y no se dependería de la información que proviene de los mercados franceses, ya que España será en un futuro cercano el principal productor de trufa y la mayor parte saldrá de explotaciones aragonesas.

    En este encuentro, Olona ha manifestado que ésta es una de las manifestaciones de esa innovación, puesto que se crean estructuras de mercado donde antes no las había.

    Del mismo modo, ha señalado, «se introduce un cultivo que hasta ahora se movía en ámbitos marginales en circuitos comerciales modernos y consecuentes con la nueva realidad productiva de la truficultura». Todo ello, ha concluido, «impulsado por el propio sector y los agentes implicados».

    Los profesionales implicados han mantenido ya en semanas anteriores dos reuniones en las que se han ido sentando las bases de lo que debería ser esta mesa de precios.

    Una iniciativa, ha destacado el consejero, «clave para que Aragón sea un referente mundial en la producción de la trufa. Como uno de los principales productores debemos ser capaces, además, de proporcionar la información y los cauces de mercado necesarios para ello».

    En la actualidad, se exporta entre un 80 y un 90 por ciento de la producción y otro de los objetivos de los trabajos que se están desarrollando es que aumente la demanda nacional, donde hay un gran potencial de crecimiento, especialmente en el canal de hostelería y en los hogares.

    La existencia de la mesa de precios favorecerá asimismo los encuentros periódicos entre los distintos agentes del sector de la trufa.

    En ellos, el intercambio de información acerca de los precios y del mercado promoverá una colaboración más estrecha y, sin duda, «nuevas oportunidades de negocio», según los expertos.

    Asimismo, permitirá que los profesionales de la restauración y los consumidores tengan más presentes las características y peculiaridades de este exquisito producto.

  • Prisión por acceder a una finca de Matalebreras para robar trufas

    Os dejamos esta noticia de J. Ramón Rodríguez extraída de Diario de Soria.

    Os recordamos que la sentencia se basa en el mismo fundamento jurídico que sería de aplicación a la recolección no autorizada de cualquier otro tipo de setas en montes en régimen privado.

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    Seis meses de prisión es la pena impuesta por el Juzgado de lo Penal de Soria a un vecino de Logroño como autor de un delito de robo con fuerza en las cosas en grado de tentativa por acceder a una finca donde sustrajo cuatro trufas.

    Según la sentencia, que es firme al haberse anticipado el fallo en el juicio oral, el tiempo de duración de la condena será sustituido por seis meses de trabajos en beneficio de la comunidad y al pago de la mitad de las costas causadas en el procedimiento. Además, el juzgado ha absuelto al acusado, que responde a las iniciales de D.S.S., de un delito de robo con fuerza en las cosas que le imputaba el Ministerio fiscal al considerar que se había apoderado otro día de dos kilos de trufas. Según los hechos probados de la resolución judicial, D.S.S. saltó el día 5 de enero de 2013 la valla metálica, que tiene una altura de 1,5 metros, de una finca ubicada en el paraje ‘La Verguilla’, en Matalebreras. El acusado, siempre según los hechos probados de la sentencia, accedió al interior de la finca, acompañada por un perro de raza labrador negro, con el objetivo de obtener un beneficio económico. Una vez en la finca, D.S.S. realizó tres agujeros, de los cuales extrajo cuatro trufas de las que, posteriormente, se desprendió tras ser sorprendido por un familiar del propietario del terreno. El fiscal imputaba al acusado el robo de dos kilos de trufas entre el 8 y 16 de diciembre de 2011.

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